Menù
Il menù della sala
Scopri il nostro menù, pensato per gli amanti della carne e della buona cucina. Alla Fuocheria 2.0 utilizziamo solo ingredienti di qualità per offrirti un’esperienza gastronomica unica, dalla griglia alle pizze gourmet.
Ogni piatto è preparato con passione dai nostri chef, valorizzando i sapori autentici della carne e delle materie prime di eccellenza.
Da Condividere
Scugnizzi salati
O’ Cuoppo
Antipasti
Cremoso tomino prodotto dal Caseificio Longo, avvolto nello speck
Girello di vitello cotto a bassa temperatura, servito con salsa tonnata tradizionale e frutto del cappero
Focaccia accompagnata da salumi e formaggi di stagione
Primi
Gnocco di patate con fondue di formaggi e petali di guanciale croccante
Spaghetto di grano duro con n’duja, provolone silano salato e cipolla fritta
Con melanzane fritte, pomodorini e ricotta salata grattuggiata
Con salsiccia di maiale e birra Kardinal Norbertus
200 gr di spaghetti con pomodoro, polpette di manzo e basilico
Ideale da condividere in due
Secondi
Marinato nella birra Kardinal Norbertus, accompagnato da patate al forno
Dieci arrosticini d’agnello*, accompagnati da patate al forno
Galletto accuratamente speziato, accompagnato da patate al forno
Costine di maiale, speziate e mediamente piccanti, glassate con la salsa BBQ, accompagnate da patate al forno
300 gr di filetto di Fassona piemontese, servito su un letto di patate viola e porro fritto
250 gr di filetto di Fassona piemontese, con blue di Lanzo
Frittura di calamari*, gamberoni*, paranza*
Insalate
Insalata iceberg, lattuga romana, uovo sodo, acciughe di Cetara, mandorle
Insalata iceberg, lattuga romana, pollo impanato, scaglie di grana, pomodorini, briciole di tarallo napoletano, condita con
salsa di olio, senape, limone, sale e pepe
Lattuga romana, radicchio, ciliegini di bufala, pomodorini, rucola, mais, cipolla rossa di Tropea (cruda), olive di Taggia
+ tonno 2,5 EUR
Griglia
Ogni grigliata comprende un contorno a scelta
1 costina, 1 capocollo, 1 rotolo di salsiccia, 1 ala di pollo, 1 spiedino, 1 rustichella di pollo
3 costolette d’agnello*, 5 arrosticini d’agnello*, 1 rotolo di salsiccia piccante, 2 costine, 1 spiedino, 1 hamburger di vitello, 1 caramella
Angus argentino 150gr, filetto di Fassona 100gr, 1 spiedino di vitello, 1 hamburger
di Black Angus, 2 costine, 1 rotolo di
salsiccia, 1 caramella
ANGUS ARGENTINO
Accompagnato da patate o verdure grigliate
Accompagnato da patate o verdure grigliate
Accompagnato da patate o verdure grigliate
Accompagnato da patate o verdure grigliate
Accompagnato da patate o verdure grigliate
FIORENTINA
Accompagnata da patate al forno
Componi la tua grigliata
Contorni
Menu bimbi (fino a 12 anni)
(bibita inclusa)
8 EUR
a scelta:
Pasta al pomodoro
Pasta al pesto
a scelta:
Pollo impanato
Nuggets di pollo
Rotolo di salsiccia
Wurstel
contorno:
Patatine fritte
Arancina al ragù o gorgo e speck
Focacce
Con confettura di fichi
Cheesecake al salmone, caprino e crumble di tarallo
Crudo di Parma stagionato, rucola,
pomodorini gialli e ciliegini di bufala
Bresaola, rucola, robiola, pomodorini
gialli, scaglie di grana
Pomodorini gialli, olive di Taggia, olio Evo e origano
Focacce sbagliate
Esagerata farcitura di Porchetta IGP, provola fresca affumicata campana, cipolla dolce, rucola, olio Evo e basilico
Abbondante ripieno di mortadella IGP, pesto e granella di pistacchi, stracciatella, scorza di limone, olio Evo e basilico
Farcita, più di quanto basta, con prosciutto crudo di Parma stagionato, stracciatella, rucola, pomodorini gialli, olio Evo e basilico
Panuozzi
Crudo di Parma stagionato, rucola, pomodorini gialli e ciliegini di bufala, olio Evo e basilico
Provola, friarielli, salsiccia, olio Evo e basilico
Polpette fritte*, provola, patate al forno, parmigiano, olio Evo e basilico
Provola fresca affumicata, salame Napoli piccante, melanzane fritte, olio Evo e basilico
Calzoni
Provola dolce, mozzarella fiordilatte campana, friarielli, salame Napoli dolce
Mozzarella fiordilatte campana, salame Napoli piccante, peperoni, n’duja
Calzoni Fritti
Provola fresca dolce, ricotta, salame Napoli dolce, pepe
Mozzarella fior di latte campana, prosciutto cotto Alta qualità, cipolla dolce, acciughe di Cetara
Pizze
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, parmigiano (grattugiato in cottura), olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, pomodorini gialli, aglio, origano, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, würstel, patate fritte*, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, olive di Taggia, acciughe di Cetara (fuori cottura), origano, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, funghi champignon, salsiccia cruda di Bra, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala (fuori cottura), parmigiano (grattugiato in cottura), olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, prosciutto cotto Alta qualità, salame Napoli piccante, funghi champignon, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, crema di cavolo viola, peperoni, zucchine a julienne, olive di Taggia, pomodorini gialli, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, crema di pomodoro alla n’duja, salame Napoli piccante, provola, pomodorini gialli, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, tonno, cipolla dolce, olive di Taggia, pomodori secchi, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, salsiccia, salame Napoli piccante, guanciale di Amatrice, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, crema di peperoni, salsiccia, cipolla croccante, n’duja, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, guanciale d’Amatrice, cipolla dolce, pecorino romano, pepe, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, salame Napoli piccante, gorgonzola, crema di patate viola, tarallo napoletano, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, pomodorini gialli, olive di Taggia, acciughe di Cetara (fuori cottura), capperi di Pantelleria (fuori cottura), origano, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, melanzane fritte, pomodorini gialli, cacio ricotta salata, olio Evo, basilico
Friarielli, provola, salsiccia, tarallo napoletano, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, carciofini, olive di Taggia, prosciutto cotto Alta qualità, funghi champignon, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, guanciale d’Amatrice, pecorino romano, tuorlo d’uovo pastorizzato, pepe, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, gorgonzola, fontina d’Aosta, parmigiano, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, crema di cavolo viola, provola, salsiccia, olio Evo, basilico
Crema di patate viola, provola fresca affumicata, toma d’Aosta, salsiccia cruda di Bra, tarallo napoletano, olio Evo, basilico
Provola fresca affumicata, porchetta di Ariccia, cipolla dolce, pomodori secchi, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, prosciutto cotto Alta qualità, crocchettone* di patate e formaggio, tarallo napoletano, parmigiano, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, fiori di zucca* impanati croccanti, acciughe di Cetara (fuori cottura), pomodori secchi, stracciatella, pepe, olio Evo
Mozzarella fiordilatte campana, polpette fritte*, provola, patate al forno, parmigiano, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, peperoni, salsiccia cruda di Bra, crema di patate viola, cipolla croccante, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, prosciutto crudo di Parma stagionato, scaglie di grana, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, bresaola, robiola, rucola, pomodorini gialli, scaglie di grana, olio Evo
Mozzarella fiordilatte campana, pesto al pistacchio, mortadella IGP bolognese, stracciatella, scorza di limone, granella di pistacchio, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, salmone affumicato norvegese, robiola, rucola, pomodorini gialli, granella di mandorle, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, salsiccia cruda di Bra, tuorlo d’uovo pastorizzato, castelmagno, olio Evo
Partenopea, Crocchè, Napoletana, Bufalona
Pizze al padellino
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, parmigiano, basilico, olio Evo
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, prosciutto cotto Alta qualità, basilico, olio Evo
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, salame Napoli piccante, olio Evo, basilico
Mozzarella fiordilatte campana, gorgonzola DOP, fontina d’Aosta, parmigiano, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, würstel, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, salsiccia, olio Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, olive di Taggia, acciughe di Cetara (fuori cottura), origano, olio Evo, basilico
Hamburger
Carne di manzo 200gr, insalata, pomodoro, cheddar, bacon croccante, maionese, ketchup, pane
Carne di pollo, insalata, pomodoro, cipolle caramellate, maionese, pane
Carne di manzo 200gr, insalata, pomodoro, doppio cheddar, gorgonzola, bacon croccante, salsa tartara, pane
Carne di manzo 200gr, insalata, n’duja, provolone silano salato, cipolla caramellata, anelli di cipolla fritti*, pane
Doppia carne di manzo (400gr), insalata, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata, uovo, salsa Burger, pane
RINFORZI
Prova i nostri hamburger con il
pane al carbone vegetale o con il pane integrale (+1 EUR)
Dolci
I dolci di produzione propria vi verranno elencati dal personale, a seconda della disponibilità del giorno
Guarnite con Nutella o crema di pistacchio
Granella di pistacchio, nocciola e mandorla
Aggiunta del Calvados, Vodka, Limoncello, Gin (+0,50 EUR)
Sono prenotabili torte di produzione della casa, con taglio della torta compreso.
Possibilità di portare torte di pasticceria, ma necessario munirsi di scontrino e lista degli ingredienti.
Non accettiamo torte fatte in casa.
Taglio della torta 1€ a persona.
Amari
Cocktails
Aperol, Campari, Punt e Mes, Hugo, Fragola, Viola
Tanqueray
Hendrik’s, Gin Mare, Etsu, Malfy, Gin Rosa, Del Professore, Amuerte
ALLERGENI
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI.
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n°1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergeni o intolleranze”
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e Kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte
8. Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, del Brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Soliti in concentrazione superiori a 10 mg/Kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Prodotti di qualità
Grigliatori esperti
Servizio rapido
